הצעת חוק עידוד תרומות מזון (תיקון - הצלת מזון), התשפ"ה-2024

וכלכליות". לפיו עודפי מזון ראויים למאכל, ששוויים מוערך במיליארדי שקלים, מוצאים דרכם לאשפה והחברתיות שבהצלת מזון. והמשרד להגנת הסביבה, כ-%35 מהמזון המיוצר בישראל הולך לאיבוד לאורך שלבי הייצור, ההפצה, להציל – 1.1 מיליון טון מזון, בשווי 4.6 מיליארד ש"ח. יסייעו לא רק לאוכלוסייה במצב סוציו-אקונומי נמוך, אלא למרבית הציבור שסובל מיוקר המחייה וממחירי המזון הגבוהים.)OECD(. פער גדול במיוחד קיים גם בקרב ילדים. עוד עולה מן הדוח האמור, כי כחמישית ממשקי הבית יהיו יותר אנשים החיים בחוסר ביטחון תזונתי, נדרש להציל כרבע מהמזון האבוד. ובין מצבו הסוציו-אקונומי של הפרט לבין תחלואה ותמותה. הערכות משרד הבריאות לעלויות המושתות מבקר המדינה פרסם דוח שנתי 65ג לשנת 2014 בנושא "אובדן מזון – השלכות חברתיות, סביבתיות ולאתרי הטמנת הפסולת. הדוח מציין, כי ארגונים העוסקים בהצלת מזון מצליחים להציל %10 בלבד מהמזון הניתן להצלה מיצרני המזון ומהספקים. זאת, למרות התועלות הכלכליות, הסביבתיות על פי אומדני הדו"ח הלאומי השישי לאובדן מזון והצלת מזון לשנת 2020, שהוכן עבור לקט ישראל הקמעונאות והצריכה, כ-5.2 מיליון טון מזון בשנה. המשמעות הינה עלות ישירה של אובדן מזון העומדת על כ-1.19 מיליארד ש"ח, המהווים %4.1 מהתוצר הלאומי. מתוך סך האובדן המפורט לעיל ניתן עוד עולה מהדוח כי העלות הסביבתית למשק בשל אובדן המזון מסתכמת בכ-42.3 מיליארד ש"ח בשנה, כאשר %6 מפליטות גזי החממה מקורן באובדן המזון וכי ההשפעה הכוללת של אובדן מזון בכל שרשרת הערך על יוקר המחייה הינה תוספת עלות של 815,6 ש"ח למשק בית בשנה באמצעות התייקרות של כ-%11 במחירי המזון. בנוסף, אובדן המזון פוגע בפריון במשק בשל תשומות ייצור ועבודה היורדות לטמיון ופוגע בתחרותיות של תעשיית המזון הישראלית. כלומר, צמצום אובדן המזון והצלת המזון על פי "דוח ממדי העוני והפערים החברתיים" של המוסד לביטוח לאומי לשנת 2020, שיעור העוני בישראל הוא הגבוה ביותר בין המדינות המפותחות החברות בארגון לשיתוף פעולה ולפיתוח כלכלי חיים באי-ביטחון תזונתי. מדוח אובדן והצלת מזון עולה, שכדי לסגור את הפער ולהגיע למצב שבו לא בנוסף, אי-ביטחון תזונתי מלווה ברמת הוצאה נמוכה בעיקר על פירות, ירקות, בשר ודגים שערכם התזונתי גבוה. מחקרים רבים מצביעים על קשר ישיר בין אי ביטחון תזונתי לבין שורה של מחלות שונות